龍神梅酒の新商品！！！

【2014年仕込みのすもも梅をつけこんだ龍神梅酒】

■すもも梅

すもも梅とは”すもも”と”梅”を掛け合わせて栽培した梅です。

一般的には露茜が有名ですが、龍神梅酒のすもも梅は弊社協力農園のオリジナル品種で、南高梅に比べると少し大きいのが特徴です。

すもも梅は流通時は外皮の色合いが緑色になっている事が多く、「甘酸っぱい」というイメージがもたれやすい品種ですが、弊社のオリジナル品種は少し違います。

酸味はそれほど強くなく、梅本来の甘酸っぱさも残しつつ、すももの甘みとの絶妙なバランスを楽しめる品種になっています。

何より、梅酒との相性が抜群によく、果実感ある梅の香りも楽しめつつ、どなたでも美味しく頂けるスッキリした味わいに仕上がっています。

加えて、すもも梅に合わせた焼酎は「三河みりんさんのＪＡＳ有機のお米で作った焼酎」を使用し、原料にもとことんこだわりました。

■こだわり原料「三河みりん焼酎」

詳しくはこちら→梅酒作りにおすすめの三河みりん焼酎

【龍神梅酒(2014年仕込み)すもも梅使用300ml】

ご注文はこちらをクリック→龍神梅酒(2014年仕込み)すもも梅使用　300ml　2,160円（税込）

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■家業の林業が形になりました

私たちは、親子三代にわたり真摯に林業と向き合い、良質な龍神杉を育ててきました。

そして、長い年月と手塩にかけた龍神杉は、ようやく、建材や家具の材料として利用できる成木に育ちました。

数百年と言う時間軸を持って林業と向き合い、豊かな林業を次世代へつなぐ、そうした私たちの想いが形になりました。

出来立てのホームページをご覧頂ければ嬉しく思います。

ホームページはこちらをクリック→mtoR

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■新商品販売開始！！！【紅梅】 毎月数量限定販売

梅干しを本当は真っ赤につけたかったのですが、なに分無農薬の紫蘇作りにはあまりにも苦労が多く梅干しに対しての紫蘇の量がかなり不足しています。

ですからあまり紫蘇の色が反映されていないのですが、やはり個人的には紫蘇漬けの真っ赤な梅干しも大好きなので数量限定で作ってみました。

【紅梅】

白干しの梅干しと赤紫蘇をそのまま直接一緒に漬け込むことで、より紫蘇が染み込んだ贅沢な昔ながらの梅干しです。

紫蘇の香り、風味、色合い、どれをとっても絶品の梅干しです。

1月は限定30個（お一人様1個）

ご注文はこちらをクリック→紅梅　280ｇパック　1,706円（税込）

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作っている商品、作り方にウソも隠しごともありません！！

自分たちが食べたいものを作りたい。想いはそれだけです。

栽培・受け入れから加工・販売まで一貫体制です。

龍神自然食品センターは梅の栽培・受け入れから加工販売まで一貫体制で会社運営しております。無農薬で梅を育てて、無添加の商品作りにこだわり、商品のすべてに自信をもってお客様にお届けしております。 

 

 梅と紫蘇は無農薬栽培で育てております。

農薬を使用すると、除草や害虫駆除の軽減、育成効率の向上、毎年安定収穫等々の効果がありますが、収穫した梅そのものを商品加工するため、体内への残留農薬のリスクが払しょくできません。弊社は無農薬に徹底的にこだわっております。そ のため、梅は隔年結果を起こしてしまい2年に1回は不作となり収穫量は不安定となります。紫蘇は、苗の時期に虫に食べられたり、苗を作り直したり、植え直しの手間がかかったり、成長が早くできなかったりと、手間と労力が非常にかかります。美味しさに近道はありません。 

 

 青梅から梅干し作りをしております。

青梅の状態だとクエン酸が最も多く含まれております。完熟梅の状態だとクエン酸が少なく、梅干本来の体内に入ってアルカリ性になるクエン酸サイクルが十分におこらずに健康食品とはいえなくなるのです。弊社は、美味しさと健康を考えて青梅を使った昔ながらの梅干し作りにこだわっております。完熟梅で作った梅干しは塩っ辛いものが多いですが、青梅から作っ た梅干しはクエン酸がたっぷりで昔ながらの酸っぱい梅干しに仕上がります。

 

 収穫した梅の漂白洗浄を行っておりません。

 一般的に、梅の斑点や汚れを除去するために漂白剤（次亜塩素酸ナトリウムや苛性ソーダ）で洗浄する工程が含まれております。梅の見た目は綺麗になりますが、漂白剤の浸透や、健康成分の流出は避けられません。弊社は漂白工程を行わず、梅本来の健康成分を活かした梅干し作りを行っております。

 

 脱塩加工を行っておりません。

 昨今は、塩漬けした梅干しを一度脱塩加工して、食品添加物や甘味料を添加して作る加工梅が一般的な時代となりました。漂白洗浄と同様、脱塩加工においても梅のクエン酸等の健康成分が大きく損なわれており ます。このような加工梅には梅干し本来のクエン酸効果や除菌効果は殆どありません。弊社は、ひたむきに昔ながらの梅干し作りにこだわっております。

 

食品添加物、化学調味料は不使用です。

 弊社では、梅の恵みを最後まで活かすため、梅酢や梅酒、梅調味料などの製造も行っております。全ての商品を無添加で仕上げており、味も逸品揃いです。

 

エコサート、有機JASを取得しております。

世界最大規模の有機認証機関のエコサート認証、国内有機農産物の有機JAS認証を取得しております。

 

龍神自然食品センターの梅製品